SKIPPER SCOTT
photocredit: birraebirre.it
Birrificio: HOOPS BEER
Stile: BROWN ALE
Fermentazione: ALTA
Volume alc: 5.5 %
Nazione: ITALIA
Note: Con aggiunta di bacche di sambuco
La Skipper Scott in breve:
ESAME
VISIVO
- Schiuma: PRESENTE
- Colore schiuma : BEIGE
- Colore birra : MARRONE
- Limpidezza : VELATA
ESAME
OLFATTIVO
- Intensità olfattiva: BUONA
- Esame olfattivo: CARAMELLO, TORREFATTO, MORA, SAMBUCO, LIQUIRIZIA, PRUGNA
- Note : –
ESAME
GUSTATIVO
- Intensità gustativa: MEDIA
- Gusto fondamentale : DOLCE 7 / AMARO 3 / ACIDO 4 / UMAMI 2
SENSAZIONI
TRIGEMINALI
- Corpo: MEDIO
- Carbonazione : SCARSA
- Calore alcolico : NO
ESAME
RETRO OLFATTIVO
- Esame retro olfattivo: CAFFÈ, FRUTTA SECCA, FRUTTI DI BOSCO, SAMBUCO
- Note : –
VALUTAZIONE
FINALE
- Equilibrio: BUONO
- Food pairing : MAIALE, DOLCI, CIOCCOLATO, CARNE ALLA GRIGLIA, SALUMI, FORMAGGI STAGIONATI
- Osservazioni : –
Scheda riepilogativa
SKIPPER SCOTT
ANALISI DETTAGLIATA
Esame visivo
La Skipper Scott di Hoopsbeer si presenta con un aspetto intrigante ed invitante. La schiuma, di color beige, è presente, fine e abbastanza persistente, creando un piacevole cappello cremoso che riveste il bicchiere. Il colore della birra è un marrone intenso con riflessi ramati che emergono alla luce, suggerendo già complessità e morbidezza gustativa. La limpidezza è velata, indice di un corpo non filtrato che mantiene parte dei suoi composti aromatici e conferisce profondità visiva e materica al prodotto. L’insieme comunica immediatamente un’impressione di equilibrio e autenticità, coerente con lo stile di ispirazione britannica di riferimento – invitando quindi a proseguire nella degustazione.
COLORE
BEIGE
Esame olfattivo
L’esame olfattivo della Skipper Scott rivela un profilo aromatico ricco e avvolgente, con intensità buona e una notevole coerenza con lo stile delle Brown Ale più strutturate. I primi descrittori percepiti sono quelli del caramellato e del tostato, che evocano, insieme a note zucchero bruno e crosta di pane, sensazioni piacevoli ed appaganti. In secondo piano emergono note fruttate di mora, del sambuco utilizzato in ricetta e prugna matura, che donano una piacevole rotondità. Una sfumatura di liquirizia contribuisce ad ampliare la complessità, aggiungendo profondità e un tocco balsamico che equilibra la componente maltata. L’insieme olfattivo è armonioso, elegante e costruito su una stratificazione precisa di aromi piacevoli e scuri.
Esame gustativo
All’assaggio, la Skipper Scott rivela un’intensità gustativa media, ben articolata nella evoluzione e nelle caratteristiche. L’attacco è dominato da un dolce presente (7/10) derivato dai malti caramellati, seguita da una venatura acida (4/10) che vivacizza la bevuta e riequilibria la beva, mentre l’amaro (3/10) rimane sullo sfondo, delicato e non invasivo, ponendosi come elemento strutturale. Interessante la presenza nel finale, seppur lieve, di una sensazione umami (2/10) — una rarità nel panorama brassicolo — che aggiunge profondità e rotondità palatale, contribuendo a un finale armonioso e piacevolmente persistente.
Sensazioni trigeminali
La Skipper Scott si presenta al palato con un corpo medio, coerente con lo stile e capace di sostenere con equilibrio la componente maltata e le sfumature tostate. La carbonazione scarsa contribuisce a una sensazione tattile morbida e vellutata, rendendo la bevuta avvolgente e contemplativa. Il calore alcolico non è percepibile, aspetto che favorisce una beva più scorrevole e un profilo gustativo elegante, privo di eccessi o spigolosità.
Esame retro olfattivo
In fase retronasale la Skipper Scott sviluppa un profilo aromatico profondo, coerente con le componenti percepite nell’esame olfattivo. Le note di caffè e frutta secca emergono con chiarezza, evocando tostature eleganti dei malti pregiati utilizzati nella ricetta. In secondo piano compaiono sfumature di frutti di bosco e di sambuco, impiegato come ingrediente speciale nella ricetta, che apportano una piacevole complessità fruttata, capace di esaltare il finale e di donare dinamismo alla chiusura retro-olfattiva. Il ritorno aromatico risulta equilibrato, pulito e di buona persistenza, segno di una lavorazione attenta e ben calibrata, con tutte le componenti descrittive in linea con lo stile di riferimento.
ANALISI SENSORIALE
VALUTAZIONE FINALE
La Skipper Scott di Hoopsbeer si distingue per un profilo gustativo equilibrato e ben strutturato, in cui la sequenza dei gusti fondamentali — dal dolce maltato (7/10) che apre con delicatezza, passando per un tocco acido (4/10) che dona vivacità, fino a una lieve presenza amara (3/10) e a un accenno umami (2/10) piuttosto raro nel panorama brassicolo — conferisce complessità e profondità alla bevuta.
L’olfatto e il retro-olfatto si muovono in armonia, proponendo una gamma aromatica che spazia dal caramello al torrefatto, con eleganti note di mora, sambuco e caffè che persistono lungamente, mantenendo una piacevole coerenza sensoriale. Le sensazioni trigeminali, moderate e bilanciate, sostengono la struttura senza appesantirla.
Nel food pairing, questa birra si esprime al meglio accanto a piatti ricchi e saporiti come maiale alla griglia, salumi stagionati o formaggi a lunga maturazione, ma offre anche un connubio eccellente con dessert al cioccolato o dolci dal profilo tostato.
Una birra che unisce eleganza e accessibilità, perfettamente adatta a chi ricerca intensità aromatica e finezza gustativa in equilibrio.
- Data : 01/04/2025
- Luogo : Home - Varese
- Degustatore : Michele Sette
Skipper Scott acquistata presso: Birra e Birre Beer Shop On Line
photocredit: hoopsbeer.com
photocredit: brewingwithbries.com
photocredit: hoopsbeer.com
