RAGE
photocredit: birrificiowar.it
Birrificio: BIRRIFICIO WAR
Stile: WEST COAST IPA
Fermentazione: ALTA
Volume alc: 7 %
Nazione: ITALIA
Note: –
La Rage in breve:
ESAME
VISIVO
- Schiuma: ABBONTANTE
- Colore schiuma : BIANCO
- Colore birra : GIALLO DORATO
- Limpidezza : POCO VELATA
ESAME
OLFATTIVO
- Intensità olfattiva: BUONA
- Esame olfattivo: RESINOSO, FRUTTA TROPICALE, UVA AMERICANA, MANGO, ARANCIA, LYCHEE
- Note : –
ESAME
GUSTATIVO
- Intensità gustativa: BUONA
- Gusto fondamentale : DOLCE 6 / AMARO 7 / ACIDO 2 / SALATO 3
SENSAZIONI
TRIGEMINALI
- Corpo: MEDIO
- Carbonazione : BUONA
- Calore alcolico : NO
ESAME
RETRO OLFATTIVO
- Esame retro olfattivo: RESINOSO, MIELE, PASSION FRUIT, POMPELMO, SPEZIATO, LIMONE
- Note : –
VALUTAZIONE
FINALE
- Equilibrio: MEDIO
- Food pairing : PIATTI ETNICI, PICCANTE, CARNE ALLA GRIGLIA, SALUMI, FORMAGGI FRESCHI, ARROSTI, APERITIVI, FRITTI
- Osservazioni : –
Scheda riepilogativa
RAGE
ANALISI DETTAGLIATA
Esame visivo
Alla vista la Rage di Birrificio WAR si presenta con un aspetto decisamente invitante e coerente con lo stile di riferimento. La schiuma è abbondante, di colore bianco, con una tessitura compatta e una buona persistenza che accompagna la degustazione nei primi istanti. Il corpo della birra mostra una tonalità giallo dorato brillante, attraversata da una lieve velatura che ne attenua la trasparenza senza comprometterne la luminosità complessiva. Un impatto visivo pulito che lascia già intuire una struttura aromatica ricca e una lavorazione orientata all’espressione del luppolo.
COLORE
GIALLO DORATO
Esame olfattivo
All’olfatto la Rage di Birrificio WAR esprime una buona intensità, immediatamente riconoscibile e ben definita. Il profilo aromatico si apre su una componente resinosa netta, tipica di un impianto luppolato deciso, che fa da asse portante all’intero bouquet. Su questa base si innestano con chiarezza le note di frutta tropicale matura, dove mango e lychee emergono con precisione, accompagnati da una sensazione di uva americana, che dona personalità senza appesantire. In chiusura si percepiscono richiami agrumati di arancia, a completare un quadro olfattivo pulito, moderno e coerente, nel quale ogni descrittore risulta leggibile e ben integrato.
Esame gustativo
Al palato la Rage di Birrificio WAR mostra una buona intensità gustativa e un andamento ben scandito. L’ingresso è caratterizzato da una dolcezza (6/10) percepita e funzionale, che accompagna il sorso senza risultare invadente e prepara la bocca allo sviluppo successivo. La progressione centrale è guidata da un amaro deciso(7/10), che prende il controllo della beva con sicurezza e definisce il carattere della birra, mantenendosi continuo e ben presente. L’acidità, contenuta (2/10), contribuisce alla scorrevolezza complessiva senza emergere in modo evidente, mentre la componente salata(3/10), lavora in sottofondo, sostenendo la struttura gustativa e dando maggiore tridimensionalità al sorso. Nel complesso la dinamica gustativa risulta ordinata e coerente, con una chiusura netta, dominata dall’amaro, che invita al sorso successivo senza stancare.
Sensazioni trigeminali
Le sensazioni trigeminali confermano l’impostazione equilibrata della Rage di Birrificio WAR. Il corpo medio conferisce una buona presenza in bocca, sufficiente a sostenere l’intensità aromatica e gustativa senza appesantire la bevuta. La carbonazione è ben calibrata, vivace quanto basta da dare slancio al sorso e favorire la pulizia del palato, contribuendo alla scorrevolezza complessiva. L’assenza di calore alcolico percepibile rende la birra franca e diretta, permettendo di concentrarsi sulla componente amaricante e sulla progressione gustativa, con una sensazione finale agile e ben controllata.
Esame retro olfattivo
Al retro olfatto la birra prolunga con coerenza quanto già anticipato al naso, offrendo una persistenza netta e ben definita. Le sensazioni resinose rimangono centrali e fungono da filo conduttore, accompagnate da richiami agrumati di pompelmo e limone, che donano slancio e allungano la percezione aromatica. Emergono poi sfumature di passion fruit, più morbide e rotonde, che arricchiscono il quadro aromatico, mentre una lieve nota speziata aggiunge complessità e profondità alla chiusura. Il richiamo al miele resta sul piano aromatico, come suggestione olfattiva, contribuendo a rendere il finale articolato e persistente, con una buona pulizia complessiva del palato.
ANALISI SENSORIALE
VALUTAZIONE FINALE
La RAGE del Birrificio WAR si presenta complessivamente con un equilibrio medio, costruito su una struttura espressiva e diretta, dove le diverse componenti dialogano senza fondersi completamente ma mantenendo una chiara identità.
Al gusto, l’ingresso è deciso: la dolcezza (6/10) fornisce una base rotonda iniziale che sostiene la bevuta senza risultare invadente. Su questa si innesta rapidamente un’amaro di intensità marcata (7/10), che prende il controllo della progressione centrale del sorso, definendo il carattere della birra e accompagnandola verso la chiusura. L’acidità (2/10) rimane marginale, limitandosi a dare un lieve slancio senza influenzare l’andamento gustativo, mentre la componente salata (3/10) contribuisce in modo sottile alla percezione di struttura e pulizia finale.
Dal punto di vista olfattivo, il profilo è coerente e riconoscibile, con una netta impronta luppolata che richiama resine, frutta tropicale matura e agrumi, creando un quadro aromatico intenso ma non stratificato in modo eccessivo. Il retro olfatto riprende fedelmente queste sensazioni, con sfumature agrumate e di frutta tropicale.
Le sensazioni trigeminali sono ben calibrate: il corpo medio sostiene l’impatto aromatico senza appesantire, la carbonazione buona rende la bevuta dinamica e scorrevole, mentre l’assenza di calore alcolico mantiene il profilo complessivo teso e orientato alla bevibilità.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, RAGE si presta bene a piatti etnici e speziati, dove l’intensità aromatica e l’amaro deciso riescono a reggere il confronto con sapori complessi e piccanti. Funziona altrettanto bene con carni alla griglia, arrosti e salumi, mentre in contesti più informali trova spazio come birra da aperitivo o in accompagnamento a fritti, dove la carbonazione e l’amaro aiutano a ripulire il palato. I formaggi freschi rappresentano un’interessante alternativa per contrasto, smorzando la spinta luppolata e valorizzandone la componente aromatica.
- Data: 26/07/2024
- Luogo : Home - Varese
- Degustatore : Michele Sette
photocredit: birrificiowar.it
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