C4
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Birrificio: NOVA RUNDA
Stile: AMERICAN IPA
Fermentazione: ALTA
Volume alc: 6.1 %
Nazione: CROAZIA
Note: C4 come l’esplosivo, a richiamare l’esplosione di aromi e flavour. presenti nella birra. Il nome richiama le tipologie di luppolo impiegate per questa birra: Chinook, Cascade, Centennial e Citra – 4C.
La C4 in breve:
ESAME
VISIVO
- Schiuma: PRESENTE
- Colore schiuma : BEIGE
- Colore birra : AMBRATO
- Limpidezza : TORBIDA
ESAME
OLFATTIVO
- Intensità olfattiva: BUONA
- Esame olfattivo : PESCA, ALBICOCCA, PERA, SPEZIATO, ERBACEO, ANANAS, MANGO, PAPAYA, POMPELMO
- Note : –
ESAME
GUSTATIVO
- Intensità gustativa: BUONA
- Gusto fondamentale : AMARO 8 / ACIDO 4 / SALATO 6 / DOLCE 2
SENSAZIONI
TRIGEMINALI
- Corpo: MEDIO
- Carbonazione : BUONA
- Calore alcolico : NO
ESAME
RETRO OLFATTIVO
- Esame retro olfattivo: POMPELMO, ARANCIA, ANANAS, PAPAYA
- Note : –
VALUTAZIONE
FINALE
- Equilibrio: MEDIO
- Food pairing : SALUMI, FORMAGGI FRESCHI
- Osservazioni : Amaro salato e acido risultano molto forti e a tratti coprono l’intera sfaccettatura sensoriale.
Scheda riepilogativa
C4
ANALISI DETTAGLIATA
Esame visivo
La C4 si presenta con un aspetto deciso e tipico delle American IPA. La schiuma, di buona persistenza, è compatta e cremosa, con una colorazione beige che ricopre uniformemente il bicchiere. Il corpo della birra sfoggia un colore tendente all’arancione intenso, attraversato da riflessi dorati che ne esaltano la vivacità. La limpidezza volutamente torbida racconta una lavorazione ricca, segno della luppolatura generosa in dry hopping, che lascia sospesi nel bicchiere i preziosi oli e resine responsabili del carattere aromatico. L’impatto visivo anticipa una bevuta corposa, intensa e profondamente legata alla tradizione americana.
COLORE
AMBRATO
Esame olfattivo
L’impatto olfattivo è di buona intensità e subito rivelatore della natura “esplosiva” della birra. In apertura emergono note fruttate di pesca e albicocca, morbide e mature, che si intrecciano con sfumature più particolari di pera. A seguire, il profilo si arricchisce con descrittori tropicali netti: ananas, mango e papaya costruiscono un bouquet esotico e succoso, a cui il pompelmo aggiunge una vibrante componente agrumata. Sullo sfondo, un registro speziato ed erbaceo dona verticalità e complessità, bilanciando la ricchezza fruttata con un accenno resinoso. Nel complesso, l’aroma è coerente, elegante e tipico delle IPA a forte luppolatura americana, con un equilibrio che invita immediatamente al sorso.
Esame gustativo
La C4 si mostra nella sua essenza in un sorso energico, secco e diretto, costruito sull’amaro e sul salato, appoggiato dall’acidità.
L’intensità gustativa è buona e conferma l’impronta decisa di questa American IPA. L’attacco è dominato da un amaro marcato (8/10), persistente, che si unisce subito a una vena acida (4/10) capace di snellire leggermente sorso. In progressione, il gusto si fa più complesso: il salato (6/10), inusuale ma ben percepibile, contribuisce a rafforzare la struttura. La dolcezza (2/10), lieve e marginale, resta appena accennata e serve solo a dare un accenno di rotondità al profilo complessivo.
Sensazioni trigeminali
Nelle sensazioni somatosensoriali, la C4 presenta un corpo che si rivela di media struttura senza risultare pesante, e supporta adeguatamente l’intensità luppolata della birra. La carbonazione è buona, vivace quanto basta per sostenere la freschezza e rendere più agile la bevuta, senza mai eccedere. L’assenza di calore alcolico consente al profilo aromatico e gustativo di emergere in tutta la sua nitidezza, mantenendo la C4 scorrevole e piacevole anche a lungo sorso.
Esame retro olfattivo
Il percorso retronasale della C4 conferma e amplifica la natura tropicale e agrumata del sorso. Emergono in primo piano con decisione le note di pompelmo e arancia, piacevoli ed estive, che si intrecciano con toni più tenui e succosi di ananas e papaya. Questo intreccio regala profondità e persistenza al finale, con un equilibrio tra intensità tropicale e nota agrumata.
ANALISI SENSORIALE
VALUTAZIONE FINALE
La C4 rivela un carattere audace, sostenuto da un’intensità gustativa che si sviluppa principalmente sull’asse di amaro (8/10), acido (4/10) e salato (6/10). Queste tre componenti, forti e pervasive, definiscono il sorso sin dai primi istanti e tendono a imporsi sulla struttura complessiva, lasciando in secondo piano la componente dolce (2/10) che avrebbe potuto offrire maggiore rotondità. Ne risulta una bevuta dal profilo netto e tagliente, con un equilibrio volutamente spostato verso la tensione gustativa più che verso l’armonia classica.
Il retro-olfatto, con le sue nette note di pompelmo, arancia, ananas e papaya, cerca di riportare in gioco la ricchezza aromatica dei luppoli,accompagnato e sostenuto in secondo piano dai descrittori resinosi che completano il profilo. Il corpo medio e la buona carbonazione sostengono adeguatamente la bevibilità, mantenendo la birra agile nonostante la sua intensità.
In abbinamento gastronomico, la C4 trova espressione privilegiata con salumi e formaggi freschi, dove la grassezza e la delicatezza di questi prodotti riescono ad ammorbidire la spigolosità della bevuta e a valorizzarne la componente fruttata.
- Data : 11/08/2025
- Luogo : Home - Varese
- Degustatore : Michele Sette
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