OPPERBACCO

Il Birrificio Opperbacco nasce nel 2009 a Notaresco, in provincia di Teramo, da un’intuizione di Luigi Recchiuti, laureato in Scienze Agrarie. La filosofia di Opperbacco è un equilibrio raffinato tra tradizione e innovazione. Dalla gamma “Le Origini”, ispirata alle birre domestiche iniziali, si passa a linee come “Evoluzione” – influenzata da stili inglesi e belgi – ad audaci sperimentazioni “Avanguardia” e birre da meditazione mature in botte (“Senza Tempo”), l’utilizzo di malti italiani e belgi, luppoli americani, tedeschi e cechi e acqua pura del Gran Sasso crea un’identità territoriale, ulteriormente arricchita da ingredienti locali come miele, menta piperita e caffè.

Luigi Recchiuti è stato nominato Birraio dell’Anno 2021 da Fermento Birra, riconoscimento assegnato per la capacità tecnica, la visione e la costanza nella qualità, mentre il birrificio ha ricevuto premi in competizioni nazionali come “Birra dell’Anno” dell’Unionbirra e l’IGA Beer Challenge, mentre la Guida Slow Food ha assegnato la “Chiocciola” nel 2021, 2023 e 2025.
La produzione include una ventina di birre fisse e stagionali. Tra gli esempi più rappresentativi si trovano la Baltic Porter, scura e vellutata, con malti tostati e avena, e la American Pale Ale “Tripping Flowers”, fresca e luppolata, dall’aroma fruttato e agrumato, a queste si affiancano la Session IPA “Violent Shared”, la Dortmunder-Helles “RustHell”, la Sour-Wild Ale “Abruxensis” e specialità come “Overdose” (Imperial‑Double IPA in collaborazione con Dada e Foglie d’Erba).

Tra le curiosità, il nome “Opperbacco” unisce la passione abruzzese per il vino (Bacco) al carattere originale della birra, raffigurato nel logo che sostituisce il calice con un boccale; in più, l’impianto e gli spazi produttivi, ricavati da una stalla ristrutturata tra vigneti e frutteti sotto il Gran Sasso e il mare Adriatico, premiando una forte connessione con il territorio