CANEDIGUERRA

Il Birrificio Canediguerra può essere considerato uno dei mostri sacri della scena craft italiana: fondato nel 2015 ad Alessandria, è una realtà artigianale che si distingue per le sue scelte stilistiche realizzate con maestria e una raffinata identità visiva. Nato in un antico fabbricato industriale nel cuore della città piemontese, questo birrificio si contraddistingue per l’approccio minimal e rigoroso, che risplende sia nelle etichette — essenziali sul piano grafico — sia nella filosofia produttiva, portando le birre a esprimere il loro carattere con nettezza e precisione.

Dietro al birrificio c’è Alessio “Allo” Gatti, artigiano della birra cresciuto in realtà formalmente importanti come Bruton, Birra del Borgo, Toccalmatto, Brewfist e Bad Attitude. Gatti ha restituito alle sue radici piemontesi questo bagaglio tecnico e creativo, fondando Canediguerra con soci che condividono la stessa visione. Curiosità:il nome “Canediguerra” nasce da un verso di una celebre canzone di Francesco De Gregori, diventando espressione di una narrazione forte e immediata.

Le produzioni fisse oggi toccano otto stili diversi, spaziando dall’American IPA e Double IPA fino a stili classici meno battuti in Italia, come la Bohemian Pilsner, la Cream Ale, la Vienna Lager – rappresentazione magistrale dello stile, la Brown Porter e la Berliner Weisse – una delle mie birre preferite del birrificio.Successivamente, nel concorso Birra dell’Anno 2022 (cat. 10, IPA Lager), la birra Chillbomb ha conquistato il secondo posto nazionale, confermando il valore tecnico e lo stile contemporaneo del birrificio. Inoltre, la Cream Ale è stata citata con menzione nella stessa edizione del concorso, contribuendo a sottolineare la capacità tecnica del birrificio, punto di riferimento nella realtà artigianale italiana