BIRRIFICIO DELLA GRANDA

Il Birrificio della Granda rappresenta una delle realtà più autorevoli e riconoscibili del panorama brassicolo artigianale italiano. Nato nel 2011 a Lagnasco, in provincia di Cuneo, nel cuore della pianura piemontese ai piedi delle Alpi, il birrificio si è imposto in pochi anni come interprete originale e consapevole della nuova cultura birraria italiana. Sin dalle prime cotte, la Granda si è distinta per una visione chiara: produrre birre di carattere internazionale, ma radicate nel territorio e riconoscibili per pulizia stilistica, equilibrio e originalità aromatica. Il birrificio si è fatto conoscere inizialmente per le sue interpretazioni di stili anglosassoni e americani, ma col tempo ha ampliato la propria gamma con progetti più complessi e sperimentali, unendo competenza tecnica e ricerca estetica. La filosofia produttiva si fonda su materie prime selezionate, lavorazioni precise e un controllo rigoroso di ogni fase, dalla fermentazione all’affinamento, in modo da garantire costanza qualitativa e profondità sensoriale.

Un tratto distintivo del Birrificio della Granda è la sua capacità di raccontare storie attraverso le birre. La linea “Regulars” incarna gli stili classici reinterpretati con eleganza e precisione, mentre la serie “Evolution” rappresenta la continua ricerca e la volontà di superare i confini stilistici. La comunicazione visiva, curata con approccio artistico, è parte integrante del progetto: ogni etichetta è una narrazione, un dialogo tra immaginario e gusto.

Tra le birre più iconiche spiccano la IPA Hoppa, una delle prime birre a consacrare il birrificio nel panorama nazionale per la sua aromaticità vivace e bilanciata, la Weiss Vice Versa, esempio impeccabile di equilibrio tra note fruttate e speziate, e la Milkstout Cocoa, densa e morbida, capace di unire eleganza e potenza aromatica. Negli ultimi anni, la Granda ha anche dedicato una parte importante della propria produzione a birre più innovative, come le DDH IPA, le Pastry Stout e le Sour, dimostrando una continua evoluzione stilistica senza mai rinunciare alla propria identità.

Il birrificio ha raccolto numerosi riconoscimenti sia in Italia che all’estero. Tra i più rilevanti figurano i premi ottenuti al Barcelona Beer Challenge, al Birra dell’Anno organizzato da Unionbirrai e ai concorsi europei che ne hanno consacrato la qualità costante e la raffinatezza tecnica. Questi successi testimoniano una crescita non solo produttiva, ma anche culturale: la Granda non si limita a fare birra, ma interpreta la birra come linguaggio di espressione, un mezzo per comunicare creatività e competenza.

Oggi il Birrificio della Granda è considerato uno dei punti di riferimento della birra artigianale italiana contemporanea, apprezzato per la capacità di coniugare precisione tecnica, sensibilità sensoriale e un’identità stilistica forte e riconoscibile. Ogni sua birra è un esercizio di armonia e controllo, ma anche un invito alla scoperta, un sorso che rivela la profondità di una filosofia brassicola matura e consapevole.